김문태 경영주Q. 우리 매장을 소개해주시겠어요?10년이면 강산도 변한다는데, 장충동족발 부산하단점은 무려 20년이 넘는 시간 동안 한자릴 지켜왔습니다. 1997년도에 문을 연 저희 부산하단점은 올해로 21년이 된 최장수 가맹점입니다. 그렇다 보니 ‘내가 장충동왕족발의 얼굴이다’라고 생각하며 자긍심을 갖고 장사를 하고 있습니다.Q. 장충동왕족발을 창업하게 된 이유가 무엇인가요?...

하상수 경영주Q. 우리 매장을 소개해주시겠어요?2004년에 이 가게를 인수했고, 햇수로는 올해 14년째가 되네요. 저는 지금의 점포 바로 옆에서 운동 기구 점을 하다가 업종을 바꿨습니다. 덕분에 수익이 쏠쏠해서 다행이라 생각하고 있어요. (웃음) 장충동왕족발은 원래 배달만 전문으로 하는 브랜드이지만 드시고 가시는 손님분들을 위해 홀 판매까지 병행했습니다. 30평대의 그다지 넓은 공간은 아니었지만, 매장을 차리기에 규모가 충분했거든요.Q. 장충동왕족발 군포점의 성공 노하우를 알려주세요....

정희권 경영주Q. 우리 매장을 소개해주세요.저희 장충동왕족발 대전 신탄진점은 11년째 운영되고 있어요. 개점한 이후 단골손님분들이 꾸준히 찾아주셔서 감사할 따름입니다. 제가 맛 관리에 유난히 신경 쓰는 편인데요. 그래서 고기는 냉동육과 수입고기를 쓰지 않고 반드시 생육을 쓰는 것을 원칙으로 하고 있어요. 그렇다 보니 단골손님분들이 음식 맛이 꾸준하다고 좋아하십니다.Q. 11년째 한자리를 꾸준히 지켜오시고 계신데요. 특별한 비결이 있을까요?...